ここ秋田県大館市の秋田杉を、食卓を通じてご紹介するプロジェクト。

秋田県の河川は古くから舟運が盛んで、その主たるものは米であったのに対して、

大館市を流れる米代川では、木材と鉱石を主に舟で運んでいた歴史があります。

寒冷地の厳しい環境で育った秋田杉は木目が細かく、

美しい見た目も特徴の一つです。

そんな秋田杉のみそ桶やおひつ。

木の道具は、単に入れ物と言う域を超え、日本固有の利に適った「調理道具」であると感じることが

多くあります。

醸造業や和食職人には、木の道具をとても大切にする人が多いのも、心から納得です。

発酵を支える人と道具。

地域固有の自然と資源。

秋田杉のこれまでとこれから。伝統と技術革新。

味噌や食卓を通じて全国の皆さまにお伝えしたいと思います。

 食を通じて、地域資源や自然の尊さ豊かさを考える時間に心を寄せてもらえたら幸いです。

秋田県大館市で製造された秋田杉の木桶でみそを仕込む体験をご提供しています。

社員研修・社内レクリエーション・県外のお客様への体験接待・学校授業や親子レクなどにご利用いただいております。

昔ながらの道具の価値、森林資源を考える時間を一緒に味わいませんか。

※ご予算に応じて内容をカスタマイズできます。お気軽にご相談ください。

【お申込み・お問合せ】　080-1823-5303

送料は、全国一律1,800円とさせていただきます。